CARGANDO

Taberna

Castillo

Ibéricos

 

Entera

Media

Jamón puro de bellota

33€

20€

Jamón Ibérico de Recebo

22€

15€

Caña de lomo de Salamanca

19€

13€

Salchichón de bellota de Salamanca

14€

10€

Salchichón de Vic

15€

Chorizo de bellota de Salamanca

14€

10€

Jamón de la Alpujarra

14€

10€

Carnes

Entrecot de vaca 400 grms

28€

Entrecot de Angus

34€

Chuletillas de Cordero

24€

Presa Ibérica

22,50€

Secreto Ibérico

22,50€

Brocheta de cerdo

19€

Lagarto Ibérico

19,90€

Torrezno de Soria

16€

Ahumados y Salazones

 

Entera

Media

Anchoas del Cantábrico

18€

12€

Bacalao ahumado

14€

10€

Salmón ahumado

14€

10€

Mojama extra

18€

13€

Pulpo a la brasa

24€

Quesos - Patés y Surtidos

 

Entera

Media

Mousse de pato

12€

9€

Surtido de patés

14€

11€

Surtido de paté y queso

16€

12€

Surtido de quesos

16€

12€

Surtidos de ahumados

14€

10€

Surtido de ibéricos

18€

12€

Surtido de canapés

20€

12€

Queso manchego

14€

10€

Queso de cabra

14€

10€

Queso zamorano

14€

10€

Queso provolone

12€

Elaboraciones Caseras

 

Entera

Media

Patatas fritas con huevos de corral y jamón ibérico

18€

Mousse de pato con huevos y aguacate

16,90€

Gulas con patatas fritas y huevos de corral

16€

Croquetas de jamón caseras

2€/unidad

Croquetas de morcilla con manzana caramelizada

2€/unidad

Croquetas de roquefort y nueces

2€/unidad

Ensaladilla rusa

10€

Habitas con jamón y huevos

18€

Lomo asado al horno

12€

9€

Ensalada Castillo

14€

Tomate con ventresca

15€

Tomate aliñado

8€

Tomate con melva

14€

Tomate con anchoas

16€

Cogollos con melva

12€

Cogollos con anchoas

16€

Alcachofillas con anchoas

18€

Milhojas de rulo de cabra y mousse de pato

16,9€

Montaditos

Melva, paté y anchoas

11€

Salmón y roquefort

11€

Bacalao ahumado

11€

Jamón ibérico

12€

Lomo asado y queso camembert

11€

Lomo ibérico y mousse de pato

11€

Queso de cabra con mermelada y cebolla crujiente

11€

Jamón con camembert fundido

11€

Mortadela de Bolonia con parmesano y nueces

9€

Anchoas con queso gorgonzola, tomate y mayonesa

11€

Elaboraciones Por Encargo

Cochinillo asado en horno de leña

Lechazos de cordero

Arroz con bogavante

Arroz campero con pollo y verduras

Vinos

 

Copa

Botella

Pepe Yllera

3.80€

22€

Finca Resalso

3.80€

22€

Luis Cañas

27€

Pesquera

34€

Matarromera

38€

Hacienda Monasterio

58€

Emilio Moro

36€

Malleolus

58€

Protos 9 meses barrica

27€

Tomas Postigo

55€

Chafandin

50€

Pago de los Capellanes Roble

32€

Cepa 21

32€

Godello de Emilio Moro

29€

Malabrigo

50€

Carmelo Rodero

31€

Nuestros Platos