CARGANDO
Taberna
Castillo
Ibéricos
 
Entera
Media
Jamón puro de bellota
33€
20€
Jamón Ibérico de Recebo
22€
15€
Caña de lomo de Salamanca
19€
13€
Salchichón de bellota de Salamanca
14€
10€
Salchichón de Vic
15€
Chorizo de bellota de Salamanca
14€
10€
Jamón de la Alpujarra
14€
10€
Carnes
Entrecot de vaca 400 grms
28€
Entrecot de Angus
34€
Chuletillas de Cordero
24€
Presa Ibérica
22,50€
Secreto Ibérico
22,50€
Brocheta de cerdo
19€
Lagarto Ibérico
19,90€
Torrezno de Soria
16€
Ahumados y Salazones
 
Entera
Media
Anchoas del Cantábrico
18€
12€
Bacalao ahumado
14€
10€
Salmón ahumado
14€
10€
Mojama extra
18€
13€
Pulpo a la brasa
24€
Quesos - Patés y Surtidos
 
Entera
Media
Mousse de pato
12€
9€
Surtido de patés
14€
11€
Surtido de paté y queso
16€
12€
Surtido de quesos
16€
12€
Surtidos de ahumados
14€
10€
Surtido de ibéricos
18€
12€
Surtido de canapés
20€
12€
Queso manchego
14€
10€
Queso de cabra
14€
10€
Queso zamorano
14€
10€
Queso provolone
12€
Elaboraciones Caseras
 
Entera
Media
Patatas fritas con huevos de corral y jamón ibérico
18€
Mousse de pato con huevos y aguacate
16,90€
Gulas con patatas fritas y huevos de corral
16€
Croquetas de jamón caseras
2€/unidad
Croquetas de morcilla con manzana caramelizada
2€/unidad
Croquetas de roquefort y nueces
2€/unidad
Ensaladilla rusa
10€
Habitas con jamón y huevos
18€
Lomo asado al horno
12€
9€
Ensalada Castillo
14€
Tomate con ventresca
15€
Tomate aliñado
8€
Tomate con melva
14€
Tomate con anchoas
16€
Cogollos con melva
12€
Cogollos con anchoas
16€
Alcachofillas con anchoas
18€
Milhojas de rulo de cabra y mousse de pato
16,9€
Montaditos
Melva, paté y anchoas
11€
Salmón y roquefort
11€
Bacalao ahumado
11€
Jamón ibérico
12€
Lomo asado y queso camembert
11€
Lomo ibérico y mousse de pato
11€
Queso de cabra con mermelada y cebolla crujiente
11€
Jamón con camembert fundido
11€
Mortadela de Bolonia con parmesano y nueces
9€
Anchoas con queso gorgonzola, tomate y mayonesa
11€
Elaboraciones Por Encargo
Cochinillo asado en horno de leña
Lechazos de cordero
Arroz con bogavante
Arroz campero con pollo y verduras
Vinos
 
Copa
Botella
Pepe Yllera
3.80€
22€
Finca Resalso
3.80€
22€
Luis Cañas
27€
Pesquera
34€
Matarromera
38€
Hacienda Monasterio
58€
Emilio Moro
36€
Malleolus
58€
Protos 9 meses barrica
27€
Tomas Postigo
55€
Chafandin
50€
Pago de los Capellanes Roble
32€
Cepa 21
32€
Godello de Emilio Moro
29€
Malabrigo
50€
Carmelo Rodero
31€